大家有沒有乖乖宅在家呀！？
突如其來的 28 天防疫假，晨晨和喬喬根本就是提前放暑假了嘛 XD~為了可以盡快恢復正常的生活，我們可是很乖的待在家裡沒有到處亂跑，也絞盡腦汁想了好多宅在家的活動，這次要跟大家分享的就是我個人超~~愛的夜市美食「QQ 地瓜球」，自己做的地瓜球真的好吃得沒話說，晨晨和喬喬還說要去夜市擺攤咧~材料和做法請往下看！
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每次去逛夜市，我們一定會買的平價美食就是「地瓜球」！炸的外酥內Q的地瓜球真的很涮嘴！其實一直都很想自己動手做看看，剛好趁著防疫宅在家的期間，帶著晨晨和喬喬來試做看看！
▋ 製作QQ地瓜球需要的材料有
地瓜 200 克
地瓜粉 80 克
砂糖 40 克 ( 想吃低糖口味的可以調整為 20 克 )
▋ 步驟一
地瓜洗淨之後削皮、切片
▋ 步驟二
放入電鍋內蒸熟，外鍋加一杯水
▋ 步驟二
蒸熟之後，以叉子將地瓜壓成泥，這個步驟也可以請孩子們幫忙喔~
晨晨拿著叉子壓一壓，蒸熟的地瓜一下子就變成地瓜泥啦！
一邊壓地瓜泥~一邊覺得好香喔！不能偷吃啊~不然待會要做的地瓜球會變少唷......XD
趁著地瓜泥還有些溫熱，倒入地瓜粉和砂糖，地瓜粉我會分次倒入，一邊攪拌一邊看看濕潤的程度
用手揉捏可以成團的程度，就可以囉！
▋ 步驟三
請晨晨和喬喬把麵團揉成長條
切成一段一段的
然後動手搓成圓，沒有很圓沒關係，因為下鍋油炸之後就會變圓啦~
200 克的地瓜可以搓出這些QQ蛋
▋ 步驟四
準備下鍋油炸囉！我先炸一盤，另一盤用保鮮膜包起來放冰箱，改天再炸
等油鍋熱了之後再放入地瓜球喔，如果不太確定油溫夠不夠高，可以先放一顆地瓜球試看看，如果地瓜球四周有起小泡泡，就代表油溫夠了(150度左右)，記得先放入一些些地瓜球，稍微攪拌一下才不會沾鍋，不要放太滿，預留一些膨脹的空間，全程以小火油炸~
剛下鍋的時候不要壓地瓜球喔，不然會扁掉，大約炸了 5~6 分鐘之後，用湯匙壓一壓地瓜球就會膨脹啦！不用客氣盡量壓~
大約 10 分鐘之後就可以起鍋囉！壓一壓之後真的有變膨耶！
外酥內Q的地瓜球大功告成啦！！
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