防疫在家玩什麼！？
面對有史以來最長暑假，各位爸媽準備好了嗎！？
我又發現了一個很適合親子宅在家一起動手做的活動，就是又美又好吃的「蕾絲蛋捲」，材料很簡單，而且沒有不沾鍋也沒關係喔，快來看看晨晨喬喬怎麼做出美美的「蕾絲蛋捲」吧！
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▋ 製作「蕾絲蛋捲」需要的材料有：
雞蛋 3 顆 ( 約 150 克 )
低筋麵粉 100 克 ( 也可以用中筋麵粉 )
無鹽奶油 40 克
砂糖 40 克
我準備的三顆雞蛋有 166 克，食譜的比例是 150 克，所以麵粉、砂糖和無鹽奶油的份量要再調整一下唷~
▋ 步驟一
先將三個雞蛋倒入容器裡，然後倒入砂糖
▋ 步驟二
麵粉過篩後倒入，過篩後的麵粉會比較細緻
▋ 步驟三
將無鹽奶油隔水加熱後倒入，我懶得隔水加熱，我是把裝有無鹽奶油的碗放入微波爐裡，以小火加熱 1 分鐘 ( 我家的微波爐是 800 W 功率 )
▋ 步驟四
全部的材料倒入容器之後，以打蛋器攪拌均勻
蛋捲的麵糊完成囉！
▋ 步驟五
接下來把麵糊放到擠花袋裡，家中沒有擠花袋也沒關係，準備幾個耐熱的塑膠袋也可以喔，然後在角角剪一個小洞，很重要的一點就是「洞洞要剪越小越好」，這樣擠出來的線條才會越細越漂亮喔！
▋ 步驟六
接著就可以請晨晨喬喬來幫忙擠花啦！
因為我家沒有不沾鍋，我是用一般炒菜鍋來煎蛋捲，為了避免麵糊沾鍋，所以我在鍋子上先塗上一層薄薄的奶油~
哥哥擠得非常豪邁！！
厚厚的一層麵糊其實也沒關係，只是烤出來可能沒那麼酥脆而已~
這是我擠的蕾絲麵糊，我覺得還滿漂亮的耶，只要一直畫圈圈就可以啦！
▋ 步驟七
全程開小火來煎麵糊，煎到不沾鍋了就可以鏟起來
▋ 步驟八
然後放在盤子上，抓緊時間捲捲捲，晨晨表示有點燙 XD~如果煎得太乾會不好捲喔，容易碎掉
我特別留了一些麵糊，想做點別的口味，我加了一些美祿，吃起來有淡淡的可可風味，小朋友很喜歡耶！
麵糊的顏色是咖啡色，看起來好好吃喔！
第三種口味「蜜香紅茶」口味~
我把家中的「鹿苑蜜香紅茶」茶葉壓碎之後倒入麵糊裡，攪拌均勻之後就可以下鍋啦！
一邊煎蛋捲，一邊有微微的紅茶香味飄過來耶，好香喔~
▋ 步驟九
捲好的蛋捲很美耶，因為蛋糊還沒有全熟，所以要再加熱一次。
有兩種方法，第一種是放回鍋子裡乾煎，煎到酥脆就可以囉！
第二種方法是放入「氣炸鍋」裡，我是用 160 度烤 5分鐘，再 180 度烤 2 分鐘，會更酥更脆喔！
鏘鏘鏘~晨晨喬喬的「蕾絲蛋捲」出爐囉！看起來很成功耶！
蕾絲圖案好美喔，用氣炸鍋烤出來的蛋捲很酥脆耶，晨晨喬喬超愛的，我都還來不及拍小網美吃喝照，就全部嗑光啦！防疫期間非常適合親子在家一起動手做喔！
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